Mode de garde et alimentation : trois modes de garde, trois formules repas différentes
Beaucoup de mères se posent la même question : quel mode de garde choisir ? Non seulement il influe sur l'organisation de votre semaine, mais aussi sur celle de votre enfant. Comme par exemple son repas, moment important de sa journée : qu'il soit à domicile, chez une assistante maternelle ou en crèche, la « pause-déjeuner » de votre enfant sera différente.
Garde à domicile : repas à la carte
Pour les enfants gardés à domicile par une nourrice, les repas sont très souples. En effet, le choix des aliments, voire la préparation de chaque plat, ne dépendent que de vous. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur pour que la nourrice n'ait qu'à les réchauffer le lendemain. Et si vous ne désirez pas cuisiner, vous pouvez écrire une note pour la nourrice avec le menu du repas qu'elle lui préparera elle-même le lendemain. « Ma nourrice adaptait ma recette à sa façon, et au bout du compte, Julien ne mangeait plus que le plat préparé à sa façon. J'ai fini par lui demander sa recette ! » se rappelle Vanessa amusée. Pour l'heure du repas, c'est toujours aussi souple : à vous de la choisir et de l'indiquer à la nourrice en fonction du rythme de votre enfant. Seul en tête-à-tête avec celle-ci, il sera au calme pour manger.
Assistante maternelle agréée : repas en petit comité
Trois enfants maximum sont accueillis par l'assistante maternelle qui prépare elle-même des repas ainsi que les goûters. Dans certains cas, comme celui où un enfant est sujet à une allergie alimentaire, les parents apportent eux-mêmes le repas chez l'assistante maternelle qui connaît les consignes à suivre pour ce cas très spécial. Pour les nourrissons, les laits spécifiques ou de régime doivent être fournis par les parents. Les heures des repas sont fixées par l'assistante maternelle, et réunissent tous les enfants qui mangent ensemble. Ceux-ci profitent ainsi de l'émulation du groupe et s'éveillent au contact des plus grands, tout en restant en petit comité pour le bon déroulement du repas. « Justine s'est beaucoup éveillée au contact des deux enfants plus grands qu'elle qui partageaient son assistante maternelle, et a su très vite manger toute seule! » se réjouit aujourd'hui sa mère Elena.
La crèche : repas en collectivité
Les menus des repas proposés à la crèche fournissent 50 à 60% des apports quotidiens recommandés selon l'âge des enfants. A partir de 4 mois, les bébés prennent entre 3 et 4 biberons de lait par jour, sachant que celui du déjeuner comporte des légumes et peut être suivi d'une compote de fruits. A partir de 6 mois, le repas du midi se diversifie : une purée de légumes accompagnée de viande, de poisson ou d'un peu de jaune d'oeuf. A l'heure du goûter, du lait et une compote de fruits seront proposés à votre enfant. A partir d'un an, le déjeuner de la crèche sera composé de légumes, de féculents, de viande ou de poisson ou d'oeuf dont la quantité sera adaptée à ses besoins nutritionnels. Fruits et laitages seront proposés en dessert.
Il se peut que votre enfant refuse de manger ces repas qui ne sont pas toujours cuisinés de la même façon qu'à la maison. D'autre part, l'agitation à la cantine peut en distraire certains qui ne finiront pas leur assiette. Les enfants étant nombreux, les adultes présents ne peuvent pas s'occuper d'eux au cas par cas et les aider à manger ou terminer leur plat. C'est ainsi qu'ils apprennent rapidement à faire des choses qu'ils n'ont pas encore l'occasion d'essayer à la maison : utiliser la fourchette, se verser de l'eau dans son verre, etc. D'autres enfants plus réticents pourront perdre un peu de poids les premiers mois. « Victor a mis trois mois avant de s'habituer à ce nouveau cadre, puis a récupéré très vite le kilo qu'il avait perdu et mange désormais aussi facilement à la cantine qu'à la maison » raconte Eva, mère de Victor, 2 ans.
La plupart des crèches affichent une semaine à l'avance la composition du déjeuner et du goûter à l'intention des parents. Ainsi, ceux-ci peuvent anticiper sur le menu du dîner qu'ils serviront le soir chez eux à leur enfant afin que ses apports nutritionnels journaliers soient complets et variés. Dans les cas d'enfants allergiques à certains aliments, un "panier repas" peut être préparé et apporté par les parents avec les médicaments de premier secours. Emballé hermétiquement, il est déposé dans le réfrigérateur de la structure d'accueil, avec le nom de l'enfant allergique. Le réchauffement du repas aura lieu dans un four différent de celui utilisé pour les autres.
Plus tard, à l'école maternelle, une autre solution existe : le "repas santé". Ce déjeuner, confectionné selon les contraintes alimentaires mentionnées par les parents et un allergologue, est pris en charge à 100% par la municipalité, gestionnaire des cantines.
Carnet de suivi
Dans certaines crèches, un carnet de suivi est attribué à chaque enfant. Il permet aux responsables de la crèche de noter différentes informations à destination des parents sur le quotidien de leur enfant : ce qu'il a mangé à midi, s'il est autonome et mange seul à table ou s'il a besoin d'aide, s'il a dormi pendant la sieste, comment se comporte-t-il avec ses camarades, etc.
Sources : Bledina.com